ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਕੁਝ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਖਾਨਾ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੱਖਣ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੇਗਾ ਸਗੋਂ ਪੇਟ ਵੀ ਭਰਿਆ ਰੱਖੇਗਾ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਮਖਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਡਾਈਟ ਜਾਂ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦਾ ਵਰਤ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ। ਆਓ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਲਈ ਮਿੱਠਾ ਮਖਾਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਨੁਸਖਾ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ।
ਮਿੱਠਾ ਮਖਾਨਾ ਸਮੱਗਰੀ (2 ਸਰਵਿੰਗਜ਼)
– 1 ਕੱਪ ਕਮਲ ਦੇ ਬੀਜ (ਮਖਾਨਾ)
– 2 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗੁੜ
– 2 ਚਮਚ ਘਿਓ
ਮਿੱਠਾ ਮਖਾਨਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਟੈਪ 1- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ।
ਸਟੈਪ 2- ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ, 2 ਚਮਚ ਗੁੜ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਓ।
ਸਟੈਪ 3- ਹੁਣ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਖਨੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ‘ਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਗੁੜ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਮੱਖਣਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ। ਲਗਭਗ 2-3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
ਕਦਮ 4- ਲਓ ਤੁਹਾਡੇ ਮਿੱਠੇ ਮੱਖਣ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ।