ਮੁੰਬਈ: ਕਿਕੋਮੈਨ ਇੰਡੀਆ ਨੇ ਮੁੰਬਈ ਦੇ ਨਹਿਰੂ ਸੈਂਟਰ ਵਿਖੇ ਆਪਣੀ ਦੂਜੀ ਕੁਲੀਨਰੀ ਐਕਸਪਰਟਸ ਮੀਟ-ਅੱਪ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਮੌਕੇ ਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 135 ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈਫ਼ਾਂ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਕਾਂ, ਵਿਤਰਕਾਂ, ਸਿੱਖਿਆ ਸੰਸਥਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀਆਂ, ਪੱਤਰਕਾਰਾਂ, ਅਤੇ ਕੁਲੀਨਰੀ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਭਾਗ ਲਿਆ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ
ਇਸ ਸੰਮੇਲਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ਾ ‘ਸਮਰਥ ਉਪਯੋਗ ਦੇ ਅੰਗ ਵਜੋਂ ਸਾਮਗਰੀਆਂ’ ਸੀ। ਮੁੱਖ ਭਾਸ਼ਣਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਅਗੁਵਾਈਆਂ ਨੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਰੋਚਕ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਰੁਝਾਨਾਂ, ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਜੋੜਬੰਦੀ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਵੀ ਗੱਲਬਾਤ ਹੋਈ।
ਪ੍ਰਤੀਭਾਗੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਆਏ ਸਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੁੰਬਈ, ਦਿੱਲੀ, ਬੈਂਗਲੋਰ, ਕੋਲਕਾਤਾ, ਚੇਨਈ, ਪੁਣੇ, ਗੋਆ ਆਦਿ। ਇਸ ਸੰਮੇਲਨ ਨੇ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਨਵੀਨਤਾ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ।
ਇਸ ਸੰਮੇਲਨ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਸਾਧਨਾਂ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ ਸਗੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਰੋਚਕ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਹਮਣੇ ਲਿਆਂਦਾ। ਇਹ ਸੰਮੇਲਨ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸੂਝ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਸਾਬਿਤ ਹੋਵੇਗਾ।
ਇੱਕ ਗਹਿਰੀ ਅਤੇ ਸਮਝਦਾਰੀ ਭਰੀ ਚਰਚਾ ਨਾਲ, ਇਹ ਮੀਟ-ਅੱਪ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਨੂੰ ਨਵੀਨ ਦਿਸ਼ਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ। ਸਾਡੀ ਸੰਸਕਤੀ ਅਤੇ ਸੰਪਰਦਾਇਕ ਖਾਣ-ਪਾਣ ਦੀਆਂ ਰੀਤਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਥ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਨਵੇਂ ਆਇਡੀਆਂ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਇਸ ਦੀ ਮੁੱਖ ਮੰਤਵ ਸੀ।
ਇਹ ਸੰਮੇਲਨ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਨਵੀਨ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਲੈ ਜਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਸਾਬਿਤ ਹੋਇਆ। ਮੀਟ-ਅੱਪ ਦੇ ਇਸ ਸਫਲ ਆਯੋਜਨ ਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਰਥਸ਼ਾਸਤਰ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਵੀਨ ਸੋਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ।