Corn Sooji Balls Recipe: ਅੱਜ ਅਸੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੌਰਨ ਸੂਜੀ ਬਾੱਲਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਵਿਧੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ…
ਸਮੱਗਰੀ…
ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ – 2 ਕੱਪ
ਸੂਜੀ – 1 ਕੱਪ
ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ – 3 ਚੱਮਚ
ਦੁੱਧ – 2 ਕੱਪ
ਪਨੀਰ – 1 ਕੱਪ
ਤੇਲ – ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ – 1 ਕੱਪ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਮੈਦਾ – 2 ਕੱਪ
ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ – 1/2 ਚਮਚ
ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ – 1/2 ਚਮਚ
ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ – 1/2 ਚੱਮਚ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ – 1/2 ਚੱਮਚ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ – 1/2 ਚੱਮਚ
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ…
1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਪੈਨ ‘ਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
3. ਫਿਰ ਇਸ ‘ਚ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
4. ਜੇਕਰ ਸੂਜੀ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ‘ਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲ ਲਓ।
5. ਸੂਜੀ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਨਮਕ, ਧਨੀਆ ਪੱਤਾ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
6. ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
7. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ।
8. ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ।
9. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
10. ਬਰੈੱਡ ਕਰੰਬਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਪਾ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਮੈਦੇ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬੈਟਰ ਵਿੱਚ ਗੇਂਦਾਂ ਪਾਓ।
11. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਰੈੱਡ ਕਰੰਬਸ ‘ਚ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
12. ਇਕ ਪੈਨ ‘ਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ‘ਚ ਗੋਲੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
13. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਗੇਂਦਾਂ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ।
14. ਤੁਹਾਡੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸੂਜੀ ਬਾਲਸ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।