ਅੱਜ ਅਸੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅੰਜੀਰ ਡਰਾਈਫਰੂਟ ਬਰਫੀ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ, ਜੋ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਪਹੁੰਚਾਏਗੀ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ…
– 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਅੰਜੀਰ
– 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
– 1/4 ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ
– 2 ਚਮਚ ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
– 1 ਚਮਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ
ਵਿਅੰਜਨ…
ਅੰਜੀਰ ਨੂੰ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਪਲਟ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਫੁੱਲ ਜਾਣ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ‘ਚ ਪੀਸ ਲਓ।
ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ।
ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਵੀ.
– ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੀਸਡ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਰੱਖੋ।
ਫਿਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.